Dolabınızı seçerken dikkat etmeniz gereken özellikler:
Sabit nem özelliği Şarap dolaplarında bulunması gereken sabit nem özelliği %60-80 arası değişebilir. İdeal nem oranı düştüğü takdirde, mantarlar kuruyabilir ve içindeki şarap olması gerekenden daha fazla oksijen alacağından şarabın bozulmasına yol açabilir.
Taze hava girişi İstenmeyen kokuların oluşmasını engellemek için şarap muhafaza dolapları taze hava girişli ve bulundukları ortama bu taze havayı iletebilecek nitelikte olmalıdır. Özellikle karanlık alanlarda, taze havanın olmayışı mantar oluşumuna ve istenmeyen kokulara yol açabilir.
Titreşimden koruma Dolapların içlerinde bulunan kompresörün çalışma sarsıntısını absorbe edici bir sistem gerekmektedir. Bu özellik tüm şarap kav dolaplarında bulunmalıdır. Dolapların bulundukları ortam tercihen bu tip sarsıntılardan uzak bir yer olmalıdır. Titreşimden uzak olması şarapların daha sağlıklı yıllanmalarını sağlayacaktır. Titreşim, şişenin içindeki oksijenin şaraba olan difüzyonunu arttırarak şarabin ideal gelişimini bozabilmektedir.
Işık filtrasyonu Şarap muhafaza dolaplarının kapılarının ışık geçirmez veya UV ışıklarını filtre eden bir camla kaplı olması gerekmektedir. Aksi bir durumda içeriye girecek UV veya fazla ışık miktarı şarapların sağlıksız bir şekilde yıllanmasına neden olacakıir. UV ışıkları özellikle kırmızı şarabın içindeki doğal tanen maddesinin oksidasyonuna yol açar. (Not: Bu nedenle kırmızı şarap şişeleri koyu renktedir)
Dolabın kullanılacağı ortama uygunluğu:
Dolabınızı koyacağınız yerin ölçülerini aldıktan sonra seçeceğiniz dolabın dıştan dışa ölçülerinin uygunlugunu kontrol etmenizde fayda olacaktır. Ayrıca, dolabınızı koyacağınız yer, yıl boyunca çok yüksek sıcak veya soğuk havaya maruz kalan bir mekan olmamalıdır. Genellikle bu tip dolapların sağlıklı bir şekilde çalışabildikleri ortam için gerekli sicaklik aralığı min. +10, maks.+38º'dir. Limit değerlere yaklaşan durumlarda dolabınızı almadan önce danışmanızı tavsiye ederiz.
Dolabın ısı özelliğinin kullanım amacına göre saptanması:
Dolaplar kullanım amaçlarına göre dört farklı tasarımda üretilmektedir.
Tek dereceye ayarlanabilen ve tek bölmeli modeller Bu tip dolaplar, şaraplari yıllandırmak amaçlı kullanılır. Termostat derecesi sabit olarak 10ºC - 12ºC civarındadır.Şarapların; açılmadan önce kırmızı, beyaz, tatlı veya köpüklü olarak türlerine göre farklı ortamlarda ideal servis derecesi için bekletilmesi gerekmektedir. Sabit sıcaklık dolaplarında ısı genellikle 6ºC ile 18ºC arası ayarlanabilmektedir. Bu tip dolaplar size sundugumuz tüm markalarda yer almaktadır. Eurocave ürün grubunda Viellitheque "V"serisi bu tipdedir.
İki farklı dereceli ve iki bölmeli modeller Bu tip modellerde iki ayri bölme mevcuttur. Her bölmeyi ayrı ayrı iki farklı saklama derecesine ayarlamanız mümkündür. Genellikle bir bölme saklamak için, diğer bölme de ideal servis derecesinde şarapları hazır tutmak için kullanılır. Marka ve modele baglı olarak servis bölümü beyazlara veya kırmızılara uygun bir şekilde ayarlanabilir. Bu tip modeller Sub-Zero ve Eurocave markalı ürünlerde mevcuttur. Eurocave ürün grubunda Duo "D"serisi bu tipdedir.
Üç farkli dereceli ve üç bölmeli modeller Hem şaraplaıi yıllandırmak, hem de kırmızılarla beyazları aynı anda servis edebilmek için ayrı ayrı ideal sıcaklıklarında tutmak için komple bir çözüm. Bu tip dolapları Eurocave markası altında bulabilirsiniz. Eurocave ürün grubunda Eurotheque "E" serisi bu tipdedir.
Multi dereceli ve tek bölmeli modeller Multi sıcaklık dolapları üstten alta farklı sıcaklık seviyesi sağlamak üzere tasarlanmıstır. Böylece farklı ısı katmanlarında aynı anda servis etmeyi düsündüğünüz şarapları bu tip dolaplarda saklayabilirsiniz. Carrier marka dolaplar fabrika çıkışında değişken dereceli olacak şekilde ayarlanmakla birlikte sabit sıcaklığa dönüştürülebilmektedir. Eurocave markasının Serviteque serisi "S" de bu şekildedir. Bu tip dolaplar genellikle profesyonel (restorant, bar, otel) kullanım için tasarlanmıştır.
